PELADORA AUTOMATICA DE BANANAS “CERERE 6000”
A TropicalFood Machinery patenteou o novo descascador de banana automático "Cerere 6000", que tem uma capacidade de trabalho de 6 mT/h de produto fresco e um rendimento de extração de 60%.
Cerere 6000 garantirá um sistema de descascamento automático preciso com uso reduzido da força de trabalho. O processamento do purê em atmosfera inerte com tratamento antioxidante, garante produtividade constante e uma excelente qualidade final.
Modelo: TFCERERE 6000
Capacidade: 6,000 kg/h - até 35.000 bananas/h
As vantagens industriais e tecnológicas oferecidas pelo sistema Cerere 6000 podem ser resumidas em:
Emprego de apenas 10 a 15 operadores para as operações relacionadas à triagem e carregamento da mão de banana no cabo de aço que as leva à unidade de corte (operação de remoção da borda superior da banana).
Descascamento automático rápido de banana. O descasque unitário da fruta é realizado instantaneamente, garantindo uma separação clara da casca da polpa.
Limpeza constante com água, das superfícies em contato com o produto para facilitar a expulsão dos resíduos no descascador.
Nenhum contato entre a polpa e o oxigênio atmosférico. O descascador Cerere 6000 realiza automaticamente o descascamento em uma câmara de atmosfera de nitrogênio, evitando também qualquer contato entre a polpa e os operadores.
Tratamento antioxidante. O contato direto do ácido ascórbico e/ou cítrico com a polpa evita a oxidação e preserva as propriedades organolépticas naturais da banana: cor, sabor e firmeza.